Articoli di: Clelia Gandolfi

Articoli di: Clelia Gandolfi

La famiglia Gandolfi svolge attività agricola fin dal Medioevo. Ci siamo specializzati in campo viticolo dall’800 sempre in Emilia. In questi due secoli l’attività si è fortemente modificata, sia grazie alla meccanizzazione che all’utilizzo della tecnologia in ambito enologico, che ha permesso un controllo più approfondito dei processi fermentativi e...

Fascicoli Precedenti